O cream cheese/queijo cremoso que ensinamos a preparar acima é muito fácil de fazer e o melhor é que pode ser usado no preparo de uma grande variedade de pratos. No entanto, se você não tem iogurte, pode fazer um delicioso cream cheese caseiro com leite.

1. Coloque o leite em uma panela e aqueça até começar a levantar fervura.
2. Adicione o vinagre, desligue o fogo e misture muito bem para talhar o leite.
3. Passe por uma peneira fina com um paninho fino e coe para separa a “massa branca” e o soro do leite.
4. Coloque essa massa no liquidificador, manteiga, sal, creme de leite e bata muito bem até ficar um creme liso e grosso.
5. Guarde em um pote de vidro limpo e esterilizado que tenha tampa e leve para geladeira.

Observações
CONSERVAÇÃO: Mantenha sempre na geladeira e consuma no máximo em 4 dias.
LEITE: Aqui usei o leite se saquinho que é mais puro, então essa é a melhor opção, mas se não achar pode usar o integral de caixinha que vai talhar menos, mas talha mesmo assim =D
SORO: O soro do leite que sobrou você pode usar em todo tipo de receita seja em bolo, pães, sopas até para fazer arroz! Esse soro é altamente proteico e não deve ser jogado fora! Se for muito para você usar pode congelar em forminhas de gelo por até 3 meses.