A Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN) e a Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN) publicaram, no último mês, um artigo sobre o consumo de leite de vaca pelo ser humano. O artigo inédito, elaborado em conjunto pelas instituições, destaca os benefícios do consumo para a saúde, a partir de fundamentos científicos.
Este documento possui grande importância para combater a desinformação presente no cenário atual, que tem impactado o índice de consumo de produtos lácteos, derivados do leite.
O leite de vaca é um item importante e nutritivo da alimentação, com benefícios comprovados em diversas fases da vida. É importante ressaltar que as dietas e restrições alimentares devem seguir orientações de profissionais da nutrição e as necessidades individuais, como, por exemplo, em casos de contraindicações específicas da APLV (Alergia à Proteína do Leite de Vaca).
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